ikel grad addittivi ħlewwa Neotame
Deskrizzjoni tal-Prodotti
Trab Neotame, E961, Cas no.165450-17-9, ħlewwiet ta 'ikel artifiċjali b'kaloriji baxxi, proċess ta' manifattura minn sinteżi kimika, Aspartame u 3,3-dimethylbutyraldehyde bħala l-materja prima.er, u huwa l-aktar ħelu ta 'l-alkoħol taz-zokkor kollu.
Neotame huwa wieħed mill-aktar ġodda ħlewwa artifiċjali, derivattiv ta 'aspartame. Neotame huwa 7000 sa 13,000 darba aktar ħelwa miz-zokkor u m'għandux kaloriji. Sinteżi ta 'neotame tinvolvi l-idroġenazzjoni ta' L-α-aspartyl–L-phenylalanine I methyl ester u 3-3 dimethylbutyraldehyde prodott in-situ bl-idroliżi jew qsim ta 'prekursur 3-3-dimethylbutyraldehyde. Neotame huwa trab abjad għal griż-abjad bla riħa b'ħlewwa qawwija u jinħall faċilment fl-alkoħol u jinħall ftit fl-ilma. Globalment, in-neotame huwa approvat għall-użu f'diversi pajjiżi fl-Amerika ta 'Fuq, l-Amerika t'Isfel, l-Ewropa, l-Afrika, l-Asja u l-Awstralja. F'Ġunju 2003, il-JECFA ikkonferma s-sigurtà tan-neotame u ta ADI ta' 2 mg kg-1 bw kuljum.
Analiżi Bażika
| Analiżi | Deskrizzjoni |
| DEhra | TRAB KRISTALLIN ABJAD |
| ASSASS (BAŻI XOTTA) | 98.0 SA 102.0% |
| ROTATION SPEĊIFIĊI(20 C BAŻI IMNIXXFA) | -43.4 SA -40.0 GRADI |
| N-[N-(3,3-DIMETHYLBUTY1)-L-ALPHA-ASPARTY1]-L-PHENYLALANINE | NMT 1.5% |
| SUSTANZI OĦRA RELATATI | NMT 2.0% |
| ILMA | NMT 5.0% |
| ĊOMB | NMT 2 PPM |
| ARSENIKU | NMT 3 PPM |
| FDAL FUQ Tqabbid | NMT 0.2% |
| PH(05% SOLUZZJONI) | 5.0 SA 7.0 |
| Analiżi mikrobjali | |
| GĦADD TA' PJANĊI EROBIĊI | NMT 250 KULL GRAMM |
| KOLIFORMI | NMT 10 GĦAL GRAMMA |
| FUNGI | NMT 100 KULL GRAMM |
| E. COLI | NEGATTIVA |
| SALMONELLA | NEGATTIVA |
Benefiċċji
- Sħana għolja u stabbiltà tal-pH meta mqabbla ma 'Aspartame li tippermetti l-użu tiegħu fil-ħami
- Ma tħalli l-ebda togħma ta’ wara
- Sikur għal nies bil-fenilketonurja
- Jipprovdi bidu aktar bil-mod tal-ħlewwa u ħlewwa permanenti meta mqabbla mas-sukrożju u l-aspartame
Applikazzjoni
Huwa sostitut taz-zokkor li huwa 7,000 sa 13,000 darba aktar ħelwa minn zokkor tal-mejda regolari. Neotame huwa stabbli għas-sħana. Peress li Neotame huwa stabbli għas-sħana jista 'jintuża kemm fl-applikazzjonijiet tat-tisjir kif ukoll tal-ħami.
Neotame Ċertifikat Kosher
Neotame huwa ħlewwa artifiċjali manifatturat permezz ta 'sinteżi kimika. Bħala ħlewwa artifiċjali b'kaloriji baxxi, Neotame huwa ġeneralment rikonoxxut bħala Kosher ikklassifikat bħala Parve.
Neotame Ċertifikat Ħalal
Neotame huwa ħlewwa artifiċjali manifatturat permezz ta 'sinteżi kimika. Bħala kimika sintetizzata, Neotame huwa ġeneralment rikonoxxut bħala halal.
Neotame Ħieles Glutina
Neotame huwa ħieles mill-glutina u użat ħafna fl-ikel ħieles mill-glutina użat bħala ħlewwa artifiċjali fi prodotti bħal chewing gum, spreads tal-frott, ġamm, frott ipproċessat, ħaxix ipproċessat, ħelu, xorb, kafè, tè u dressing għall-insalata.
