Trab tal-polylysine tal-Preservattiv tal-Ikel Naturali tal-Grad tal-Ikel
Deskrizzjoni tal-Prodott
Polylysine huwa polimeru magħmul minn monomeri lisina, normalment misjuba f'forom naturali jew sintetiċi. Għandu varjetà ta 'applikazzjonijiet, inkluż fl-industrija tal-ikel, mediċina u bijoteknoloġija.
Polylysine (ε-poly-L-lysine, EPL) huwa omopolimeru naturali żgħir tal-aċidu amminiku essenzjali L-lysine li huwa prodott minn
fermentazzjoni batterika. ε-Poly-L-lysine jintuża bħala preservattiv naturali fil-prodotti tal-ikel. ε-Polylysine jappartjeni għall-grupp ta 'polimeri katjoniċi. Fl-ilma, ε-polylysine fih grupp amino idrofiliku iċċarġjat b'mod pożittiv. Skont ir-riċerka, ε-polylysine huwa adsorbit elettrostatikament mal-wiċċ taċ-ċellula tal-batterja, segwit minn tqaxxir tal-membrana ta 'barra. Dan eventwalment iwassal għad-distribuzzjoni anormali tal-ħsara li tikkawża liċ-ċellula batterjali.
ε-Polylysine huwa rikonoxxut bħala sustanza sigura ħafna fil-komunità xjentifika. ε-Polylysine kien ġeneralment rikonoxxut bħala sikur bħala preservattiv tal-ikel f'Ottubru, 2003. Kien ġie approvat għall-użu bħala aġent antimikrobiku fir-ross imsajjar jew ross sushi f'livelli sa 50 milligramma għal kull kilogramma (mg/kg) ta 'ross. Ir-riżultati ta 'studju ta' tossiċità akuta u analiżi batterjali għal mutaġeniċità juru li ε-Polylysine ma kienx tossiku u ma kien hemm l-ebda evidenza għal attività mutaġenika ta 'ε-Polylysine. Allura ε-Polylysine huwa assolutament sikur biex jintuża bħala preservattiv tal-ikel.
ANALIŻI BAŻIKA
| Oġġetti | Speċifikazzjonijiet | Riżultati |
| Dehra | Trab abjad | Jikkonforma |
| Riħa | Karatteristiku | Jikkonforma |
| Assaġġ | ≥99% | 99.26% |
| Telf fuq Tnixxif | ≤ 5.0% | 3.25% |
| Residwu mat-Tqabbid | ≤ 1% | 0.93% |
| Daqs tal-malji | 100% jgħaddu 80 malji | Jikkonforma |
| Metall Tqil | Jikkonforma | |
| Kif | Jikkonforma | |
| Mikrobijoloġija | ||
| Għadd totali tal-Pjanċi | ≤ 1000cfu/g | |
| Ħmira u Forom | ≤ 100cfu/g | |
| E.Coli. | Negattiv | Negattiv |
| Salmonella | Negattiv | Negattiv |
Funzjoni
- Preservattiv tal-ikel:Polylysine tintuża ħafna bħala preservattiv tal-ikel, li jista 'jinibixxi t-tkabbir ta' batterji, moffa u ħmira u jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel. Jista 'jissostitwixxi l-preservattivi kimiċi tradizzjonali u huwa aktar ta' benefiċċju għas-sikurezza tal-ikel.
- Qasam farmaċewtiku:Polylysine għandu proprjetajiet antibatteriċi u antivirali u għalhekk jintuża fil-qasam farmaċewtiku, bħal preservattiv jew aġent antibatteriku f'formulazzjonijiet farmaċewtiċi. Barra minn hekk, huwa użat fi dressings mediċi u sistemi ta 'rilaxx sostnut tad-droga.
- Bijoteknoloġija:Fil-qasam tal-bijoteknoloġija, polylysine jintuża bħala addittiv għall-midja tal-kultura taċ-ċelluli biex jgħin fit-tkabbir u l-proliferazzjoni taċ-ċelluli. Jista 'jintuża wkoll biex igeżwer u jipproteġi molekuli ta' aċidu nuklejku bħal DNA u RNA għal esperimenti ta 'trasfezzjoni u trasformazzjoni tal-ġeni.
B'mod ġenerali, polylysine huwa kompost multifunzjonali b'firxa wiesgħa ta 'applikazzjonijiet, inklużi preservazzjoni tal-ikel, effetti antibatteriċi u antivirali fil-qasam farmaċewtiku, u kultura taċ-ċelluli u protezzjoni tal-aċidu nuklejku fil-qasam tal-bijoteknoloġija.
