ISO Ċina fabbrika D-allulose trab Natural Allulose Sweetener

D-Alulose, zokkor ġeneralment meqjus bħala sigur (GRAS), huwa rari fin-natura. Huwa fost l-aktar ħlewwiet promettenti għall-użu fil-futur minħabba l-kontenut kaloriku baxx tiegħu, it-togħma bħal sukrożju, u l-funzjonijiet uniċi. D-Alulose għandu ħafna effetti fiżjoloġiċi, bħal kontra l-obeżità, kontra l-ipergliċemija, antidijabete, effetti anti-infjammatorji, antiossidanti u newroprotettivi. Għalhekk, D-allulose għandu valur ta 'applikazzjoni importanti fl-industriji tal-ikel, farmaċewtiċi u tal-kura tas-saħħa. Madankollu, l-ispiża għolja tal-produzzjoni D-allulose tillimita l-applikazzjoni fuq skala kbira tagħha.

Fil-qasam tal-applikazzjonijiet tal-ikel, D-allulose huwa meqjus bħala waħda mill-aktar alternattivi ideali għas-sukrożju minħabba l-vantaġġi tiegħu ta 'ħlewwa għolja, solubilità tajba, kaloriji baxxi u reazzjoni gliċemika baxxa. Iż-żieda ta 'D-aloxone ma' l-ikel tista 'mhux biss ittejjeb il-grad ta' gelling tagħha, iżda tiżviluppa wkoll reazzjoni Maillard mal-proteina ta 'l-ikel biex ittejjeb it-togħma tagħha. Meta mqabbel ma 'D-fructose u D-glucose, D-aloxone jipproduċi prodotti ta' reazzjoni Maillard aktar antiossidanti, u jżomm il-livelli antiossidanti ta 'l-ikel għal aktar żmien. Fl-2011, D-aloxone ġie approvat mill-FDA bħala sikur għall-użu bħala addittiv fl-ikel u l-applikazzjonijiet tad-dieta.

Alolulose huwa zokkor mingħajr xaħam li jtaffi ż-żieda taz-zokkor fid-demm wara li tiekol. Għandu 70% tal-ħlewwa taz-zokkor granulat u jinħall ħafna. Minħabba din il-proprjetà, huwa partikolarment adattat għal ikel ipproċessat. Aloxone għandu varjetà ta 'benefiċċji u karatteristiċi, u huwa dejjem aktar mistenni li jintuża fil-manifattura ta' prevenzjoni effettiva ħafna tal-mard tal-adulti u l-kwalità tal-ikel li jgawdu n-nies.