Introduċi addittivi tal-ikel ħlewwa D Allulose
F'dawn l-aħħar snin, ir-rata ta 'inċidenza ta' obeżità, dijabete, pressjoni għolja, iperlipidemija u mard ieħor relatat ma 'żieda fil-piż żdiedet drastikament fid-dinja. Ir-raġuni ewlenija għal dan il-mard hija l-konsum eċċessiv ta 'ikel għoli ta' xaħam u zokkor għoli.
Għalhekk, l-iżvilupp ta 'sostitut tas-sukrożju naturali, b'kaloriji baxxi u b'togħma tajba sar il-fokus tal-attenzjoni. D Allulose huwa tip ġdid ta 'oligosaccharide funzjonali b'kaloriji baxxi, li huwa kkonvertit mill-fruttożju. Għandu togħma simili u karatteristiċi ta 'volum ma' sukrożju, u għandu prospetti ta 'applikazzjoni konsiderevoli u valur ta' riċerka. D-allotose huwa l-epimer tad-D-fructose fil-pożizzjoni C-3. L-Unjoni Internazzjonali tat-Teorija (Kimika) u l-Kimika Applikata (IUPAC) semmiet is-sistema tagħha D-ribose-2-hexulose; Fil-bidu, D Allulose kien iżolat mill-antibijotiku aloxose adenosine, jiġifieri psicouranine, għalhekk kien jismu D-psicose. Fl-2014, il-Konferenza Internazzjonali taz-Zokkor Rari li saret fil-Ġappun ikkoreġiet uffiċjalment l-isem tas-soltu ta 'D-alloxose minn D-psicose għal D-alloose.
Funzjoni ta 'l-addittivi ta' l-ikel ħlewwa D Allulose
aloxose huwa kristall trab abjad mingħajr riħa speċjali, u l-formula molekulari tiegħu hija C6H12O6. D Allulose huwa hexose riduttiv, li jista 'jgħaddi minn reazzjoni Maillard, għandu punt ta' tidwib għoli (109 ℃), punt tat-togħlija (551.7 ± 50.0 ℃), mhuwiex faċli biex jassorbi l-umdità, u huwa estremament solubbli fl-ilma. Il-preżenza tagħha fin-natura hija estremament rari. Jinstab biss f'numru żgħir ta 'pjanti (qamħ u rhamnoides) u batterji speċifiċi, u ma jeżistix fl-annimali. Huwa prinċipalment sintetizzat permezz ta 'sinteżi kimika u trasformazzjoni bijoloġika
D Allulose għandu l-funzjonijiet ta 'kaloriji baxxi, rata metabolika baxxa, effett newroprotettiv, ipogliċemiku u li jbaxxu l-lipidi. Bħala fattur funzjonali ġdid, għandu ħlewwa għolja u valur kaloriku ta '10% biss ta' sukrożju, li mhux se jikkawża żieda taz-zokkor fid-demm, u huwa ħlewwa funzjonali tajba; Il-metaboliżmu ta 'aloxose fil-ġisem tal-bniedem huwa differenti b'mod sinifikanti minn dak ta' zokkor rari ieħor. Studju sab li l-konsum tal-enerġija tal-karboidrati ta '8 suġġetti ma żdiedx wara tliet sigħat ta' inġestjoni ta 'aloxose, u r-rata ta' eskrezzjoni fl-awrina laħqet 70%, li wera li D Allulose ma setax jiġi metabolizzat biex jipproduċi enerġija wara li jiġi assorbit mill-bniedem ġisem fil-musrana ż-żgħira. Fl-istess ħin, il-parti mhux assorbita tidħol fil-musrana l-kbira u bilkemm tiġi ffermentata mill-flora intestinali.
Applikazzjoni ta 'addittivi ta' l-ikel ħlewwa D Allulose
Huwa magħruf sew li speċi ta 'ossiġnu reattivi jistgħu jikkawżaw diversi mard, bħal tixjiħ, kanċer, mard kardjovaskulari u dijabete. Studji wrew li ż-żieda ta 'D-aloctose mhux biss ittejjeb l-imġieba tal-ġell tal-ikel, iżda wkoll tipproduċi togħma tajba u sustanzi antiossidanti għoljin, jiġifieri prodotti ta' reazzjoni maillard (MRPs).
L-MRPs normalment juru attività qawwija ta 'tneħħija ta' radikali ħielsa u kapaċità ta 'tnaqqis, u jistgħu jintużaw bħala ingredjenti funzjonali b'karatteristiċi kimiċi u bijoloġiċi eċċellenti fl-ikel tal-formula għal nies bi bżonnijiet nutrizzjonali speċjali. Bħala zokkor rari importanti, D Allulose ġie utilizzat bis-sħiħ barra l-pajjiż. Numru kbir ta 'esperimenti fuq l-annimali u l-bniedem juru li D Allulose bilkemm jimmetabolizza u jipprovdi enerġija wara li jgħaddi mill-imsaren, u jista' effettivament inaqqas iz-zokkor fid-demm postprandjali, jikkontrolla l-piż, u jnaqqas l-akkumulazzjoni tax-xaħam, li juri li D Allulose, bħala funzjonali eċċellenti ħlewwa, għandu prospetti wiesgħa ta 'applikazzjoni fil-futur.
AID丨ISO|Organiku| Halal
Whatsapp:+86 13649263183 | E-MAIL:sales02@imaherb.com
ŻID:Kamra 606, Blokk B3, Jinye Times, Triq Jinye, Distrett ta' Yanta, Xi'an Shaanxi 710077 Ċina
WEB:www.imaherb.com|www.aogubio.com|www.nahanutri.com
Ħin tal-post: Mar-06-2023
