Pleurotus ostreatus, il-faqqiegħ tal-gajdra, fungus tal-gajdra, hiratake, jew faqqiegħ tal-gajdra tal-perla huwa faqqiegħ komuni li jittiekel. Huwa wieħed mill-faqqiegħ selvaġġ l-aktar imfittex, għalkemm jista 'jkun ikkultivat ukoll fuq it-tiben u midja oħra.
Faqqiegħ tal-gajdrahuma maħbubin mad-dinja kollha għan-nisġa delikata u t-togħma ħafifa u savurja tagħhom. Il-faqqiegħ tipikament ikollu brieret wesgħin, irqaq, f'forma ta' gajdra jew ta' fann u huma bojod, griżi jew kannella, b'garġi jgħattu n-naħa ta' taħt. L-għotjien xi kultant huma bix-xfar u jistgħu jinstabu fi gruppi ta 'faqqiegħ żgħir jew individwalment bħala faqqiegħ akbar. Il-faqqiegħ tal-gajdra jiswa aktar mill-faqqiegħ tal-buttuni abjad iżda inqas mill-faqqiegħ aktar rari bħall-morki, u jieħu ftit preparazzjoni peress li jistgħu jintużaw sħaħ jew imqattgħin. Huma saħansitra użati biex jagħmlu għamara tal-miċelju u ħafna prodotti oħra.
- 1.Rich fin-nutrijenti
Il-faqqiegħ tal-gajdra huwa mgħobbi bil-fibra, vitamini, minerali, u nutrijenti importanti oħra. Huma wkoll baxxi fil-karboidrati, għalhekk huma għażla tajba għan-nies li jsegwu mudelli ta 'dieta b'karboidrati baxxi.
Il-faqqiegħ fih ukoll ammonti iżgħar ta 'nutrijenti oħra, inklużi vitamina D u selenju.
- 2.Source ta 'antiossidanti
Il-faqqiegħ tal-gajdra jipprovdi antiossidanti, li huma sustanzi li jgħinu biex inaqqsu l-ħsara ċellulari fil-ġisem tiegħek.
Pereżempju, ġew skoperti seba 'komposti fenoliċi fl-estratti ta' P. ostreatus, inklużi l-aċidu galliku, l-aċidu kloroġeniku u naringenin - li kollha jaġixxu bħala antiossidanti fil-ġisem tiegħek.
Dan il-faqqiegħ fih ukoll l-amino acid ergothioneine, li għandu effetti antiossidanti qawwija.
Studju tal-2007 fil-annimali gerriema sab li t-trattament bl-estratt tal-faqqiegħ tal-gajdra tejjeb il-livelli antiossidanti u naqqas ċerti markaturi infjammatorji, inkluż malondialdehyde (MDA), fi firien anzjani.
Bl-istess mod, studju tal-firien tal-2020 osserva li l-estratt wera effetti antiossidanti u għen biex titnaqqas il-ħsara fil-fwied ikkawżata minn kimiċi tossiċi.
Barra minn hekk, studju tat-tubu tat-test tal-2016 sab li l-estratt mill-faqqiegħ tal-gajdra griż (Pleurotus pulmonarius) inibixxi l-ħsara ossidattiva liċ-ċelloli tal-arterji umani u pprevjeni l-ossidazzjoni tal-kolesterol LDL (ħażin), possibilment grazzi għall-ergothioneine tal-aċidu amminiku.
L-ossidazzjoni tal-kolesterol LDL (ħażin) hija involuta fil-proċess ta 'aterosklerożi, li hija l-akkumulazzjoni ta' plakka fl-arterji li tista 'twassal għal mard tal-qalb.
Għalkemm studji fuq annimali u tubi tat-test jissuġġerixxu li l-faqqiegħ tal-gajdra jipprovdi antiossidanti u jista 'jipproteġi kontra l-ħsara ċellulari, hija meħtieġa aktar riċerka fil-bnedmin.
- 3.Jista 'jibbenefika s-saħħa tal-qalb
Il-faqqiegħ tal-gajdra jista 'jippromwovi s-saħħa tal-qalb billi jnaqqas il-fatturi ta' riskju ta 'mard tal-qalb bħall-kolesterol għoli u l-pressjoni tad-demm għolja.
P. ostreatus huwa għoli b'mod speċjali f'diversi komposti li jibbenefikaw is-saħħa tal-qalb, inklużi fibri msejħa beta-glucans.
Il-beta-glucans huma ffermentati minn batterji tal-imsaren biex jipproduċu aċidi grassi b'katina qasira li jistgħu jgħinu biex inaqqsu l-produzzjoni tal-kolesterol fil-ġisem tiegħek. Interessanti, P. ostreatus jipprovdi d-doppju ta 'beta-glucans minn faqqiegħ abjad buttuna.
Prova żgħira ta 'kontroll randomised fl-2011 f'20 persuna sabet li l-ikel ta' soppa li fiha 30 gramma ta 'P. ostreatus imnixxef għal 21 jum naqas it-trigliċeridi, il-kolesterol totali, u l-livelli tal-kolesterol LDL (ħażin) ossidizzat meta mqabbla ma' trattament bil-plaċebo.
Barra minn hekk, reviżjoni tal-2020 ta 'tmien studji umani sabet li l-konsum ta' P. ostreatus għen biex ibaxxi z-zokkor fid-demm, it-trigliċeridi, il-pressjoni tad-demm, u l-livelli tal-insulina, li kollha jistgħu jnaqqsu r-riskju ta 'mard tal-qalb.
Madankollu, l-awturi rrikonoxxew li l-istudji kollha disponibbli għandhom riskju għoli ta 'preġudizzju u li studji futuri mfassla tajjeb huma meħtieġa biex jifhmu aħjar kif it-teħid ta' P. ostreatus jista 'jtejjeb is-saħħa tal-qalb.
- 4. Jista 'jippromwovi r-regolamentazzjoni taz-zokkor fid-demm
Minbarra li jippromwovi s-saħħa tal-qalb, il-faqqiegħ tal-gajdra jista 'jgħin biex jirregola l-livelli taz-zokkor fid-demm.
Studju fi 22 persuna bid-dijabete tat-tip 2 u mingħajrha sab li t-teħid ta’ P. ostreatus trab naqqas il-livelli taz-zokkor fid-demm wara l-ikel. L-awturi spekulaw li l-faqqiegħ żied l-użu taz-zokkor fit-tessuti tal-ġisem filwaqt li jinibixxi ċerti proteini li jżidu z-zokkor fid-demm.
Bl-istess mod, studju tal-2007 fi 30 persuna rikoverati l-isptar bid-dijabete tat-tip 2 sab li l-ikel ta’ 150 gramma ta’ P. ostreatus imsajjar kuljum għal 7 ijiem naqqas zokkor fid-demm waqt is-sawm bi 22% u zokkor fid-demm wara l-ikel b’medja ta’ 23%.
Wara li l-parteċipanti waqqfu t-trattament tal-faqqiegħ għal ġimgħa 1, is-sawm u z-zokkor fid-demm ta 'wara l-ikel żdiedu b'medja ta' 13% u 20%, rispettivament. It-trattament naqqas ukoll b'mod sinifikanti l-pressjoni tad-demm, il-kolesterol u l-livelli tat-trigliċeridi tal-parteċipanti.
Barra minn hekk, studju f’27 raġel b’dijabete tat-tip 2 u pressjoni tad-demm għolja sab li trattament bi 3 grammi ta’ trab ta’ P. ostreatus kuljum għal 3 xhur naqqas b’mod sinifikanti l-emoglobina A1c (HbA1c), markatur għall-kontroll fit-tul taz-zokkor fid-demm. .
Reviżjoni tal-2020 ssuġġeriet li dawn l-effetti potenzjali li jbaxxu z-zokkor fid-demm jistgħu jiġu attribwiti għall-konċentrazzjoni għolja ta 'beta-glucans tal-faqqiegħ, peress li dan it-tip ta' fibra jnaqqas id-diġestjoni u l-assorbiment tal-karboidrati.
- 5. Benefiċċji ta 'appoġġ immuni
Il-faqqiegħ tal-gajdra jista 'jappoġġa s-sistema immuni tiegħek b'diversi modi.
Pereżempju, pleuran - tip ta 'fibra beta-glucan derivata minn P. ostreatus - intwera li għandu proprjetajiet li jimmodulaw l-immunità. Barra minn hekk, il-faqqiegħ jista 'jiftaħar effetti antivirali u antibatteriċi.
Fi studju ta’ 130 jum f’90 persuna bil-virus tal-herpes simplex tip 1 (HSV-1), trattament b’suppliment kombinat tal-plewran, vitamina Ċ u żingu tejbet is-sintomi tal-HSV-1 u naqqas it-tul u s-severità tas-sintomi respiratorji aktar minn vitamina Ċ waħdu.
It-trattament tal-plewran intwera wkoll li jtejjeb b'mod sinifikanti s-sintomi fi tfal b'infezzjonijiet rikorrenti tal-passaġġ respiratorju u jnaqqas b'mod sinifikanti l-inċidenza ta 'infezzjonijiet tal-apparat respiratorju ta' fuq fl-atleti.
Barra minn hekk, studju ta '8 ġimgħat f'41 persuna sab li meta mqabbel mal-plaċebo, it-teħid ta' suppliment ta 'kuljum estratt tal-faqqiegħ tal-gajdra żied is-sistema immuni billi attiva interferon-γ (IFN-γ), molekula li għandha rwol kritiku fil-protezzjoni kontra l-infezzjoni.
Dawn il-faqqiegħ intwerew ukoll li għandhom effetti antivirali u antibatteriċi.
Madankollu, huma meħtieġa studji li jiffokaw fuq il-proprjetajiet potenzjali immuni li jippromwovu s-saħħa tal-faqqiegħ tal-gajdra sħaħ - u mhux biss estratti u supplimenti - huma meħtieġa.
- 6. Benefiċċji potenzjali oħra
Minbarra l-benefiċċji possibbli elenkati hawn fuq, ir-riċerka tissuġġerixxi li l-faqqiegħ tal-gajdra jista 'jippromwovi s-saħħa b'modi oħra:
Proprjetajiet potenzjali kontra t-tumur. Ir-riċerka fit-tubi tat-test u l-annimali tissuġġerixxi li dawn il-faqqiegħ jistgħu jipprovdu effetti kontra t-tumur. Madankollu, ir-riċerka umana hija nieqsa.
Benefiċċji għas-saħħa tal-musrana. Studju dwar il-gerriema tal-2021 sab li s-supplimentar tad-dieta tal-firien obeżi bil-faqqiegħ tal-gajdra naqqas it-tkabbir ta 'batterji patoġeniċi u żied il-produzzjoni ta' aċidi grassi ta 'katina qasira ta' benefiċċju fl-imsaren tagħhom.
Effetti anti-infjammatorji. Dawn il-faqqiegħ fihom komposti anti-infjammatorji. Studju tal-firien tal-2020 sab li t-trattament orali b'estratt ta 'P. ostreatus naqqas b'mod sinifikanti l-infjammazzjoni tas-sieq indotta.
Ħin tal-post: Ġunju-06-2023
